その食べ物に何をつけて食べますか？関東や東北の人のほとんどは、天ぷらは「天つゆ」で食べるという人が多いのではないでしょうか？ 所が変われば食材につける調味料も違ってきます。西日本では天ぷらにソースをつけて食べるという人が半数以上います。関西では天ぷらに限らず、シュウマイや肉まん（関西では「豚まん」といいますのや）にはウスターソースにカラシ。 九州では皿うどんにソースをかけて食べるのは当たり前。ソース好きで知られる関西や西日本ですが、一方の東北ではマカロニサラダやポテトサラダにソースをかけて食べる人が多いのに対して、関西ではあまりいないようです。西日本でソース文化が興ったのは、もともとうどんなど小麦粉を使った食べ物が好まれていたことに加え、戦後の米不足のときにお好み焼き、たこ焼きといった【粉もん】料理が出てきたことにあるようです。西日本ではお好み焼きやたこ焼きは家庭で作って食べるのが当たり前で、そのためいろいろなソースを使うようになったことがはじまりだそうです。ところが場西日本では天ぷらや肉まんにソースをつける人が多い？216
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