らにいま和食の代表とされる天ぷらや寿司は元々屋台料理。日本料理は世界的にも珍しく庶民が作りあげたものが、大いに採用されています。それはさておき、世界的に見れば、美食は王侯貴族や大富豪が贅にまかせて、発展させてきたもの。その集大成を、21世紀日本に住む私たちは、比較的安価に楽しむことができます。特に日本は世界中の料理を楽しむことができる国。思えば、ありがたいことですねえ（笑）287
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