「新横浜ラーメン博物館」調べによると、２０１４年5月の時点で、世界37か国、約２５００軒のラーメン店があるそうな。37か国２５００軒！ 国から日本に伝わり、日本人の国民食になっただけではなく、世界で通用する国際食になりつつあるようです。例えばアメリカのニューヨークだけで１００軒ものラーメン屋があり、中には「行列ができるラーメン屋」まで存在します。もちろん、行列ができるまでの人気ラーメン屋はニューヨークだけではなく、ヨーロッパにも中国にも東南アジアにもあるのです。では、なぜラーメンは世界の人々に受け入れられたのでしょうか？ 「ラーメンの柔軟性」といっても、麺が柔らかいとかもはやラーメンは、中世界に広がるラーメンラーメンの柔軟性29
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