はタダ」というのはレストランや食堂において、お水は無料サービスで出てきます。海外だとお金を出さないとお水を飲むことができません。 「 庭では必ずしもなくなりましたが、家庭では「飲み水は買うもの」というご家庭も少なくないことでしょう。これも少しずつ変化している食文化の一つでしょうね。ただ、日本においてレストランや食堂等での「水はタダ」という食文化は、何とか変わらないでいて欲しいものですね。立春が近づくと、全国のスーパーやコンビニに並ぶのが『恵方巻』 この習慣もいまから十数年前に、あるコンビニチェーンが広めたものです。いまでは当たり前ですけど、ほんの少し前には、大阪など一部の地域してしか行われていなかった食文化です。 ナコッタと毎年のように新しいスイーツが登場し根付いていきました。そういえばスイーツという言い方も近年になってからのものですね、このように食文化というのは、少しずつ新しく変化しているのです。 90年代は、ティラミス、タピオカ、ナタデココ、パン水はタダ」という食文化は、家マグロのトロは昔捨てられていた食材。食文化はある日生まれたり変化したりするもの65
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