ることなのです。Ｋ氏はいいます。「若い料理人を育てるためには、本物の料理とそうでないものを食べ比べさせることです。ほら、違うだろ、と」最初はわからなくても、食べ比べをしているうちにだんだんと舌が肥えてくるのだとか、そんなＫ氏が我が家のホームパーティーに来てくれたとき、一緒にスーパーにいって、買い出しをしたときのこと。一流料理人を前にして「めんどくさいからさ、冷凍食品やインスタントでごまかしちゃおうぜ」と私が発案。二人でチャチャッと調理して、みんなと一緒に食べたとき、Ｋ氏がキョトンとした顔をしました。「あれ、この冷凍食品、意外と美味しい……、店に出せるレベルじゃないとしても家庭だと十分かも……」インスタントも冷凍も日進月歩の進化を続けていて、いまではプロもビックリの商品も少なくないようです。そして忙しいお母さん●コンビニ食・インスタント食が当たり前の現代人 1月号-36
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