（薬剤師、薬食同源アドバイザー は抗酸化酵素（SOD）を多く含む食品です。活性酸素による酸化、遺伝子の損傷ガン細胞の分裂等の反応を抑制してゆく働きがあります。また、メラニン色素の合成を抑制する酵素も含まれ、シ/ 高田理恵絵：そねたあゆみ） ミ、ソバカス、しわも薄くなります。★玄米を主食に取り入れる方の注意事項として、ミネラルを十分に摂っていただくことをお勧めします。普通にお肉や魚類も食べておられる方は、大丈夫ですが、厳重なる玄米菜食を長期間続けておられる方は、吸収のよい動物性のヘム鉄を摂らないため、フィチン酸のミネラル排泄作用と相まって、貧血傾向になることが多々あります。厳重なる玄米菜食を続けておられる方は、食事に海のミネラル・・しほよもぎを取り入れてください。４，抗酸化力をアップ・・体の炎症、老化を防ぐ玄米1月号-67
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