もあることが知られています。 に抗菌、抗ウィルス作用があるほか、発汗促進作用などもあるそうです。ネギが風邪によいとされるのはアリシンやネギオールなどの働きによるものだと思われますが、実際に動物実験による検証も進められています。富山大大学院医学薬学研究部の林利光教授らはマウスを使ってネギの風邪予防効果について研究されています。林教授らは、マウスに１週間、ネギの抽出物を経口投与した後インフルエンザウイルスに感染させました。ネギの投与はその後も続け、最も増えるとされるウイルス投与から３日後のウイルス量を、肺と気管支で調べたところ、ネ 2月号-44 ギを与えたマウスのウイルス量は、与えなかったマウスの３分の１程度に抑えられていました。また、ウイルス投与から３週間後に、マウスの体内にある抗体の量を調べた結果、ネギを与えたマウスの血液中などの抗体はそうでないマウスに比べ、３倍近く多かったということです。これらの研究成果からネギは免疫力を高めることによって風邪を予防しているのではないかと考えられるそうです。伝承的に風邪によいとされてきたネギですが、科学的に解明される日も近いのかもしれません。 （医学博士 ネギオールは、ネギの白い部分に多く含まれている精油成分ですが、アリシン同様食品保健指導士 中本屋 幸永絵：吉田たつちか）201402 /-
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