特に食事のときに音を出すのが下品・マナー違反となっている国の人の場合、音を立てて蕎麦をすするのには羞恥心や抵抗感があったりするようです。またあの「ズズッ」という音が鼻水をすする音を連想してしまってどうしてもできないという人もいるようです。日本人はなぜ麺やお茶をすするのでしょうか？最初に答えを言っておきましょう。麺やお茶をすすると、科学的にも本当に美味しくなるのです。ちょうどワインのティスティングをするときに、ソムリエがワインを軽くすすったりすることがあります。そうすることで、ワインに空気が混じってより味が引き立つのです。また、熱い麺類は、空気と混ぜることで温度調整をするという意味もあります。はい、やはり丼を両手で押し頂くがごとく持って、スープを飲みます。●すするのはワインのティスティングと一緒●日本人はレンゲを使わずスープをすするここのれよもう熱にい日麺本や人おは茶、をういどたんだもく蕎と麦きもとす同すじっでて、食すべすまるすこ。とででは空ス気ーとプ混はぜ？、2月号-69
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