●なぜ日本にはネバネバぬるぬる食品が多いのか？なぜ日本にはネバネバぬるぬる食品がこんなにも多いのか？ 長い日本食文化の伝統によって、ネバネバぬるぬるの食品に抵抗が無くなっていること。海外の人は、あのネバネバぬるぬるした感じが「気持ち悪い」と感じるようなのです。納豆は、ネバネバぬるぬるの上に独特の匂いがあります。昔西日本の人は納豆の匂いが嫌で納豆を食べませんでしたが、他のネバネバぬるぬる食品である山芋も里芋もオクラ、メカブ、モズクも喜んで食べます。つまり西日本の人はネバネバぬるぬるが嫌で納豆を食べないわけでは一つは第２章 食のコラム 4 月号 -39
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