●外国人が木の根っこと思ったゴボウに食べると腸閉塞をおこす可能性があるそうですから、ダイエット目的で食べる人はご注意ください。あと糖尿病や、動脈硬化にもいいそうで、平安時代とか糖尿病の貴族とかが食べていたそうな。栄養もないくせに、大したものですコンニャクさん。そしてそのコンニャクを愛し続けた日本人も。ゴボウも日本人しか食べない食べ物。ゴボウについては日本と海外で食文化の違いからある悲劇が伝わっています。太平洋戦争中、捕虜になったアメリカ人が収容所で日本人から「木の根っこた食べさせられた」と、日本人が戦争裁判で訴えられたということがあったそうです。当時は食糧難で日本人もろくに食べ物がなく、むしろゴボウは貴重品であり、一種のサービス精神でゴボウを捕虜の食事に出したそうなのですが、アメリカ人にはゴボウが木の根っこにしか見えず、「これは虐待である」とされ、日本人は5年の刑に処されたとか。食文化の違いが生んだ悲劇といえます。このゴボウも食物繊維ばかりで食べても消化しないで胃腸を通 4 月号 -46
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