高田理恵絵：吉田たつちか）200704白ごま、脂の少ない豚肉、カキ、帆立、ゆりね、枸杞子などの食材を適宜取り入れてみましょう。夕食を一口減らせば９９まで生きられるという言い伝えがあります。くれぐれも夕食の摂りすぎにはご注意くださいね。（薬剤師、薬食同源アドバイザーＢ級グルメとは、安くて美味しい庶民の食べ物のこと。例えばラーメン、カレーライス、牛丼、焼きそば、餃子などなどなどなど。Ｂ級グルメのほとんどは、いわばファーストフード。美食家の方々の中には、これらＢ級グルメをちょっと小バカにする人がいるかも知れません。いえいえ、これらＢ級グルメってバカにしたものじゃございませんぞ。なんといっても、日本を代表するお料理の中には、発祥がB級グルメなものがたくさんあるのです。例えば、日本代表する料理であるお寿司。海外でも大好評のお寿司は、江戸時代屋台で売っていたＢ級グルメ。日本を代表する天ぷらも、江戸時代屋台で売っていた庶民の食べ物。屋台で売っていたファーストフードが、やがて日本を代表する料理になるなんて、江戸時代の人は想像だにしなかったことでしょう。いまＢ級グルメで地方の町を活性化しようとする活動が、いろいろな地方都市で活発になっています。地方のＢ級グルメは、なかなか他の地域では食べられないため、評判になればそのＢ級グルメを目当てに、観光客がやってきた/-第２章 食のコラム Ｂ級グルメが食文化を作る？4 月号 -51
元のページ ../index.html#51