1905年（明治38）、帝政ロシア軍の軍艦で反乱がありました。軍艦の名前は『ポチョムキン号』です。この反乱は1925年にソ連で映画になっていますので、名前を知っている人も多いかと思います。この記事を書いているいま現在、ロシア軍がウクライナを攻撃していますが、このポチョムキン号の反乱のとき、ウクライナの市民が帝政ロシア軍に虐殺されたりしていました。そんなときでしたから、ポチョムキン号の反乱は市民に歓迎され、この反乱がキッカケとなって、ロシア革命が起こるのです。ではなぜこの戦艦で反乱が起こったか？実は食べ物が原因だったんです。狭い戦艦の中では食べることが数少ない楽しみ。そしてウクライナ発祥の名物料理で、世界三大スープのひとつであるボルシチに入れるお肉に、なんとウジ虫が湧いていたのです。それを見てしまった水兵たちは怒り心頭。ところが船長や軍医は「洗えば食える。食わないと銃殺にするぞ」と脅して食べさせようとしたとか。それでなくても、不平不満が溜まりにたまっていたところ、ついに水兵たちの怒りが大爆発！ 倒し戦艦を占拠、この反乱はやがて水兵たちが降伏することで終わりますが、ロシア社会主義革命へと繋がっていきます。ボルシチは、ウクライナはもちろん、東欧やロシアなどで広く食べられている煮込み料理であり、「ルーシ人（ウクライナ人やロシア人などスラブ民族）がボルシチを買うことは稀なことか全くない。なぜなら、それは主食であり飲み物なので誰もが自宅で調理するからだ」と、言われるほど、伝統的家庭料理で、色は赤くやや酸っぱい味が一般 水兵たちは上官を 食べ物の恨みは歴史を変える 4 月号 -72
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