●電子レンジは食文化の革命●コンビニの進化と電子レンジ電子レンジが本格的に家庭に普及し始めたのは、ざっくり1980年代あたり。それまでの食事といえば、「火を使う」が大前提だったのに、電子レンジの登場で「チンするだけ」という魔法のような調理が可能になりました。もうこれは、食文化の革命と言っても過言ではありません。電子レンジの最大の功績は、何といっても料理時間の短縮です。例えば、ご飯を炊くにはガスや電気なら30分以上かかるのに、冷凍やパックに入っているご飯なら数分間チンするだけでホカホカ。カレーだって、鍋で温めるよりパウチごとチンする方が楽チン。この「チンするだけ」の文化は、特に一人暮らしの人や忙しい共働き世帯にとってありがたいもので、お弁当を温めるのはもちろん、市販の冷凍食品が一気に進化し、「焼きたてのピザが3分で！」とか「揚げたての唐揚げが5分で！」なんて、電子レンジが普及する前では、ありえないことが現実になったのです。コンビニ食品の進化も、電子レンジなしには語れません。1980年代末から1990年代にかけて、コンビニでは次々 電子レンジが変えた食卓革命！ チンするだけで世界が変わる第２章 食のコラム 4 月号 -77
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