●メディアの『食の危険』鵜呑みにすると何も食べられなくなる: 「食」の世界でも同じで、現代ほど「食の安全」というより「食の危険」がメディアによって声高に言われる時代はありません。 「食の安全」というのは本当に大切なもので、かつては「水俣病」や「イタイイタイ病」といった工業排水から流れ出た魚や米を食べてしまい、大変な健康被害を起こしてしまった悲しい事件がありました。現在では、例えば「フクシマの魚や米、野菜は絶対に食べちゃダメ！」と声高にいう人がいたり「食品添加物の入ったものはダメ！」という人もいます。この前、本屋さんやネット書店で『食べてはいけない系』の本を探してみたところ、出てるわ出てるわ実にたくさんの『食べてはいけない系』の本が実にたくさんありました。え～、これから書くいくつか書籍の題名を出しますが、その書籍自体を非難するわけではありませんので念のため。例えば……『日本人だからこそ「ご飯」を食べるな肉・卵・チーズが健康長寿をつくる』 渡辺信幸著 なるほど……と、思って「ごはんじゃなくてパンとならいいんだな……、と、思っても甘いですぞ！ 出ています。 『「いつものパン」があなたを殺すグ著 白澤卓二訳 「ご飯もパンもダメならうどんかパスタなら……」なんて思ってもムダ！ 『小麦は食べるな！』（ウイリアム・デイビス著 脳を一生、老化させない食事』（デイビッドパールマター＆クリスティンロバー三笠書房刊） () 白澤卓二訳 日本文芸社刊）こんな本も出ています。講談社+α新書こんな本も 5月号-68
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