サクランボの小悪魔的な魅力初夏の果物と言えば、何といってもサクランボですね。今回は、サクランボの栄養成分について紹介します。 サクランボは、正式には「桜桃（オウトウ）」と言い 6月号-34 ます。また、俗に「赤い宝石」と呼ばれることもあるようですが、サクランボの紅色は、まさに宝石のように鮮やかですね。この紅色の色素成分はアントシアニンなどのフラボノイドに属す成分です。それらのフラボノイド類は、抗酸化作用を持っていて、動脈硬化などの生活習慣病を予防する働きがあるほか、眼精疲労などに効果が期待されています。 また、サクランボにはソルビトールという糖アルコールに分類される甘味成分が、多く含まれています。ソルビトールは腸管での吸収性が悪いという特徴があり、そのために下剤として働くという有用な面も持っ
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