おもしろコラム6月号

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　　大人の野菜ピーマン　　　　　　　　子供の嫌いな野菜ナンバーワンと言えば何といってもピーマンですが、実は、意外と優れものなのです。今回は、ピー　　　　6月号-48　　マンの特長を紹介したいと思います。ピーマンは割と地味な夏野菜ですが、ビタミン類の補給源としては非常に優れていて、カロテンやビタミンＣ、Ｅなどを豊富に含んでいます。特にビタミンＣはレモンに匹敵するほど多く含んでいます。さらにピーマンに含まれるビタミンＣは加熱しても壊れないという特長を持っています。