おもしろコラム6月号
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 /時のブレイクや水分補給には「焙じ茶」がおすすめ。煎茶や番茶を炒って作る焙じ茶は、炒ることでカフェインが煎茶に比べてぐっと少なくなり、またその芳ばしい香りにもほっとする優しさが加わった親しみ易いお茶です。 市販の焙じ茶をお使いの時、香りが薄くなってきたと感じたらフライパンで軽く炒り直すと芳ばしさが甦りますので是非お    6月号-70  試しを。炒りすぎると苦味が出て風味を損ないますからご注意ください。スッキリ爽やかが特徴のお煎茶と、ホッと安心の焙じ茶、場面ごとの使い分けで豊かな日常茶飯が楽しめます。 現庵絵:吉田たつちか)  (文:日本茶インストラクター

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