おもしろコラム８月号

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　　　　　曲がったキュウリＹ君へ、野菜を送りましたのでご賞味ください。キュウリが出来始めました。朝採って、朝食に生のままで食べるとみずみずしく、甘く、とても美味しい。朝採りキュウリを１本入れておきましたが、１日経つと、この実感は味わえないかも知れません。是非、こちらに来て、体験してみてください。青い葉っぱは、青汁の元であるケールです。毎日、新しい葉をもいで、ジューサーにかけて飲んでいますが、青虫　　　　8月号-8　　と共存しないと、無農薬葉野菜は食べられないようです。葉を１０分くらい水に浸けてください。取り残した青虫が浮かんでくるか、死んで沈みますので取り除いてからジューサーにかけてください。もし、万一食べても健康に害はありません。なにせ、生まれてからずっと、このケールだけを食べていたのですから。サザエのキモは平気で食べるのに、青虫を嫌悪するのはへんですね。ちなみに、長寿日本一の長野県民の秘訣は昆虫食だそうです。ジャガイモは小さなものも捨てずに調理します。先日、小さいジャガイモの皮をむかず、小さい玉ねぎもそのまま切らずにシチューを作ってみました。味は絶品です。小さなジャガイモも同梱しましたので試してください。キュウリは、天候のせいか、肥料の過不足のせいか、曲がっているものが多く見られます。農家の方は小さいうちに採って（大きくしても商品にならないので）、ピクルスを作ります。小生も真似て作ってみましたが、これが絶品です。よろしかったら次回、曲がった小さなキュウリを入れておきます。キュウリといえば、大きくなりすぎたものも農家の方は無駄にしません。キュウリのきゅうちゃん風に調理して食べます(　　　　　　キュウリの煮汁漬けふぞろいの野菜だって、役に立つことを知りました。自分で作った野菜は不ぞろいでも無駄にするのが忍びない) 。これも絶品です。保存もききます。