グルメとはフランス語で「食通」や「美食追及者」といった意味の言葉で、本来は高級食材や珍味を追及する人を指します。日本の場合「Ｂ級グルメ」という言葉が示しているように、必ずしも高級ではなく、もっと気軽に美味しいものを求める人を指しています。日本でグルメブームが起ったのは８０年代の半ば。８０年代というのは、日本がようやく豊かさを手に入れた時代といわれていて、豊かになればただ満腹になればいいのではなくより美味しく、より健康的な生活を求めるようになります。そんな８３年にグルメ漫画『美味しんぼ』の連載がビックコミック・スピリッツで開始。この漫画は、グルメな親子が対立しつつ美食対決をするというもので、やがてテレビアニメになり、実写のテレビドラマや映画になるほど大ヒットしました。８５年では、伊丹十三監督作品、映画『たんぽぽ』が公開。この映画は、つぶれかけたラーメン屋を食通のトラック運転手が、立て直すというストーリーで、出てくる料理は、ラーメンだけではなく、フランス料理や北京ダック、家庭のチャーハンまで出てくるまさにグルメ映画で、日本より海外で評価された名作でした。９３年にテレビでの料理対決番組『料理の鉄人』が放送開始。この番組は「鉄人」と呼ばれるフレンチ、中華、イ●８０〜９０年代に起ったグルメブーム グルメの時代 47
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