おもしろコラム9月号
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/-くというもの。マグロとネギを塩と醤油で煮た「ネギマ鍋」も庶民に人気でした。江戸の町は、他の都市と比べて独身者や単身赴任の男性が多かったのです。そんな男たちは居酒屋に足を運んで、友だちとコミュニケーションを深めお酒を楽しんでいたのです。   (文:巨椋修(おぐらおさむ):食文化研究家 絵:吉田たつちか)20230974

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