●インスタントラーメンを作った人とは？●実業の世界で日本有数の大富豪になるこれまで何度かラーメンについて書いてきましたが、ちょうどＮＨＫの朝の連続ドラマで『まんぷく』というインスタントラーメンの生みの親、安藤百福の妻をモデルにした物語をやっておりますので、今回はその男、世界の食文化を変えた男ともいわれる安藤百福の波乱万丈の人生について述べましょう。この百福さん、実に数奇な人生を送っているのです。まず彼の生まれは日本統治下にあった台湾生まれの台湾人でした。台湾名は呉百福。早く両親を亡くした百福さんですが、子どもの頃から料理が大好き。朝のごはんやお弁当は妹の分も含めて自分で作っていたといいます。２１歳で繊維会社を設立、日本からメリヤス（ニット）を仕入れて大成功。翌年には台湾から大阪に進出。大阪で繊維問屋を設立しこれも大成功。11月号-63この時期、百福さんは事業をしながら夜間の立命館大学に学ぶという努力家でした。 即席めんを発明し世界の食文化を変えた男 安藤百福
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