広報いとう

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シェフ永井のおすすめ野菜のチーズ焼き月10①シイタケは石突きを落とし縦に2つに切る。他の野菜は厚めの輪切りにして、塩少々を振っておく。②シイタケ以外の野菜にオリーブ油を掛けパルメザンチーズを振る。シイタケにはカマンベールチーズをのせる。③180度に熱したオーブンで②を6〜8分焼き上げ、皿に削り節を敷きその上に盛り付ける。シイタケにしょうゆをひと垂らしして出来上がり。シイタケは日本、中国、韓国等で食用として栽培されています。日本においては古くから精進料理に用いられてきた他、旨味成分が出汁となることから食卓に並ぶ機会が多いきのこです。生シイタケはあぶり焼きや鍋料理、スープ、天ぷらなどにして食べることが多いです。また、干しシイタケは貯蔵性がよく、乾燥によって旨味や香り成分が増すことから煮物や佃煮などに調理されることが多いです。「いで湯っこ市場」ではシイタケのレシピを多数要しております。皆さんも地元のシイタケで食卓を彩りませんか。「いちじく」はＪＡあいら伊豆を代表する特産品の１つ。１０月のいで湯っこ市場の店頭を飾る果物です。今年は８月に晴天が続いたため品質は良好。味も申し分ありません。今が旬のいちじくをぜひご賞味ください。伊東市産「いちじく」をたくさん用意してお待ちしております。● 材 料（2人前）◎シイタケ………………大2個◎ナス………………………1本◎ズッキーニ…………1/2本◎ミニトマト………………2個◎カマンベールチーズ 1/4缶○パルメザンチーズ…大さじ1○オリーブ油……………適宜○塩……………………少々○削り節…………………適宜○しょうゆ………………適宜【アドバイス】アルミホイルを敷いたトースターでもOKいで湯っこ市場イベント情報イベント情報Event information魚座2/19〜3/20Octoberいで湯っこ市場より　10月の野菜皆さん、10月15日は何の日かご存知ですか？実は10月15日は「きのこの日」なのです。「きのこの日」は1995年に日本特用林産振興会により制定されました。この季節になりますと「いで湯っこ市場」には多くのきのこ類が店頭に並びます。その中で特に目立つものはやはり「シイタケ」でしょう。ポイント4倍鈴木店長の一押し商品10月は・・・「いちじく」月5・12・19・26日火6・13・27日毎週火曜日は ポイント4倍！！水14・28日焼きそばの麺 大特価　一袋3個入 138円生ラーメン・冷やし中華　一袋68円 木1・8・15・22・29日土・日3・4・10・11・17・18・24・25・31日誰もが驚く圧倒的なボリューム！（都合によりお休みとなる場合がございます。）豆腐の日「吉正」さん豆腐　全品30円割引麺の日玉子の日あさぎり玉子　245円→198円焼きそば店頭販売【全体運】そわそわしますが、腰を据えて考えたいとき。買い物は比較検討してからに。旅行、年越しの準備を始めるのは吉【健康運】食事は野菜を中心にバランス良く。塩分控えめで　【幸運の食べ物】サンマどこよりも安い！旬の食材でつくってみよう！永井智一 （ながい・ともかず） 茨城県笠間市にある「天晴」 オーナーシェフシイタケ※10月20日は定休日です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間イベントを見合わせます。