月11シェフ永井のおすすめ揚げ餅あん掛け月2・9・16・23・30日「吉正」さん豆腐 全品30円割引火3・10・24日毎週火曜日は ポイント4倍！！水11・25日焼きそばの麺 大特価 一袋3個入 138円生ラーメン・冷やし中華 一袋68円 どこよりも安い！第13回いで湯っこ市場創業祭開催中止について玉子の日あさぎり玉子 245円→198円ポイント4倍焼きそば店頭販売いで湯っこ市場イベント情報イベント情報Event information魚座2/19〜3/20Novemberいで湯っこ市場より 11月の野菜 エリンギはヒラタケ科のキノコの一種で、イタリア、フランスを中心とした地域が原産とされています。原産地域ではもともと人気がある食用キノコでフランス料理やイタリア料理などの定番食材の一つです。日本では1993年に愛知県林業センターで初めて人工栽培が行われ、栽培技術の普及により各地で大量の商業栽培が行われるようになりました。日本では正式な和名はなく、学名の一部の「エリンギ」の名で広く知られています。 歯ごたえがよく、食感はマツタケや加熱したアワビに似ているといわれていますが、香りが乏しいため、種々の味付けや香りづけをして調理することが多いです。洋食の他、和食や中華料理の具材としてもおすすめです。「いで湯っこ市場」ではエリンギのレシピをたくさん用意していますので、ぜひご活用ください。① 餅は油（材料外）で素揚げする（焼いてもOK）。② 合わせだし汁を鍋に入れ火にかけ、きのこを入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。③ ①をおわんに盛り②を回し掛け、ダイコンおろし、おろしショウガ、ミツバを散らして出来上がり。● 材 料（2人前）◎市販の切り餅…………1個◎きのこ各種（お好みで） 50g◎ダイコンおろし……大さじ1◎おろしショウガ 小さじ1/2◎ミツバ…………………適宜○水溶き片栗粉…大さじ1/2【合わせだし汁】○かつおだし…………100ml○みりん………………大さじ1○薄口しょうゆ………大さじ1木5・12・19・26日土・日1・7・8・14・15・21・22・28・29日誰もが驚く圧倒的なボリューム！（都合によりお休みとなる場合がございます。）平素はいで湯っこ市場をご利用くださり、誠にありがとうございます。さて、例年開催しております創業祭につきましては、新型コロナウイルス感染症の収束が見えない状況を受け、来場者、参加者および関係者の健康と安全を最優先に考えた結果、開催を中止することにいたしました。開催を楽しみにしてくださった皆さまには、大変残念なお知らせとなりますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。いで湯っこ市場豆腐の日麺の日【全体運】視野の広がりが新たな展開をもたらします。思い付きは試してみる価値あり。海外からの情報を小まめにチェック【健康運】彩りの良い食事が健康長寿を導きます 【幸運の食べ物】エビイモ※11月17日は定休日です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、 当面の間イベントを見合わせます。旬の食材でつくってみよう！永井智一 （ながい・ともかず） 茨城県笠間市にある「天晴」 オーナーシェフエリンギ
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