納豆という不思議な食べ物そうな。どうも、環境というのを考えた場合、多少お値段が高くても日本製の割り箸使うと言うのがベストかもしれません。日本の割り箸業者は外国産割り箸との価格競争に負けて、激減しており、割り箸業者がなくなってしまうと言うことは、間伐材を使う業者がいなくなるということであり、森が荒れてしまうおそれがあるからです。日本は、東アジア・東南アジアの箸文化圏の中でも、特にお箸を食事のときに使う食文化を持っています。例えばお隣の韓国では、ご飯も汁物もお箸ではなくスプーンを使って食べます。韓国にも中国にも夫婦箸や子ども用の箸はありません。韓国ではお箸は木製ではなく金属製です。中国も韓国もお箸とスプーンがセットですが、日本ではお箸だけ。このように日本はお箸に特化した食文化。割り箸も日本生まれの食文化ですから、大切にしていきたいものですね。 食文化というのはおもしろいもので、ある地域で美味しいと食べられているものが、別の地域ではまずいとか、グロテスクといわれたりすることがよくあります。日本の朝の定番『納豆』もその一つです。米食文化が納豆を生んだ237
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